美酒佳餚 拓展旅遊 (作者: 李家輝)

　　正值黑色星期五，不知讀者有何感覺。是否正為「大笨象」的跳樓式急瀉而心碎？還是為供股的問題而感到困擾。


　　滙豐控股（005）亞太區行政總裁霍嘉治日前出席記者招待會時表示：「當年我在舊滙豐總行樓下，看到香港盈利突破10億元時，大家都一起歡呼，並為滙豐感到驕傲，相信股東也有同感，現在走在街上，還是在食肆，大家談起滙豐時，都存在深厚的感情。」大家何不在此時此刻，把酒談心，細訴與滙控的當年情、與她共度時艱的日子。


推動美酒美食旅遊


　　收到朋友的邀請，今天正正是另一會計師協會的「快樂星期五」聚會。大家又可摸着酒杯底認識朋友，論盡一番，可說是賞心樂事，而且第一次參加這聚會的朋友，還可得到禮品一份。 所以，朋友笑說：「誰道十三日之星期五是黑日？吾說應是幸運日！」　　的確，美酒佳餚能讓我們暫時拋開煩憂，連曹操也「對酒當歌」，慨嘆「人生幾何」，細訴「何以解憂？唯有杜康」。相傳杜康是中國糧食釀酒的創始人，是中華「酒聖」，釀酒手藝高超。一杯美酒在手，自然引來無限機會。


　　怪不得財政司司長曾俊華在他所發表的第二份財政預算案之中，也提到「我們會透過旅發局於今年10月與著名釀酒區合作，推出香港國際佳餚美食節，加强宣傳香港為亞洲美食美酒中心，吸引更多旅客訪港，刺激消費」。


　　經濟低迷，市民消費意欲低，香港實在需要刺激消費來推動經濟增長。金融海嘯令各行各業都受到影響，連我們的航空公司國泰航空（293）也嚴重虧損。香港作為東方之珠，更需要旅遊業去扶持及刺激經濟。所以，香港政府已經與多個產酒貿易夥伴簽訂合作協議，強化香港作為亞洲區內葡萄酒集散和貿易中心的地位。的確，自去年香港免收葡萄酒稅後，葡萄酒貿易、集散及其他有關業務都有明顯增長，增長幅度更達82%。


集中推廣更具果效


　　正因如此，香港更應乘勝追擊，拓展葡萄酒業務。目前推銷葡萄酒，大多是舉行試酒會，又或酒商直接到公司或私人派對推銷。除了推廣及展銷外，政府應建立品酒中心或葡萄酒博物館，以便能更集中宣傳及推廣葡萄酒，也能讓參觀人對葡萄酒文化增加認識。


　　一個地方之所以吸引人旅遊，大多是美景美食吸引，或是擁有購物天堂之美譽，而博物館的存在也帶來一定的貢獻，例子可謂多不勝數，如英國的大英博物館及法國的羅浮宮等是當中的佼佼者。至於以飲食為主題的，日本有拉麵博物館及餃子博物館，也是筆者喜歡去的地方。而我們的鄰居澳門，也有葡萄酒博物館，當然這和澳門的文化背景有關，但也是一個值得借鑑的好例子。


葡萄酒帶來機會


　　假如香港有一個品酒中心或葡萄酒博物館，筆者認為應增設一知識區域，介紹葡萄酒的文化及知識，並定期舉行不同主題的講座，邀請釀酒商及品酒師主講，吸引觀眾及遊客。另設一區域集中各地代表推介各地葡萄酒的特色，以及讓參觀者品嘗，因為現在酒客飲的葡萄酒，不單止局限於法國及澳洲等，現在很多人也愛嘗來自世界各地如意大利、德國，甚至是遠至南美洲國家的葡萄酒。


　　最後，不少得的當然是設立訂購中心及紀念品專門店，讓人買個夠本，也適合新人為預備結婚晚宴訂酒，為他們提供更多的選擇。如果能夠設置一兩間西餐廳，讓客人邊品酒邊嘗美食，也可謂賞心樂事。


　　除了品嘗之外，葡萄酒也為我們帶來不少機會。有人喜歡以葡萄酒作為投資，雖然價格已經回落，但質素好的葡萄酒的價格仍可達到數萬至數十萬元不等。有人藉此機會轉行做品酒師，在逆市中創造另外一些機會。


　　姑勿論大家是否喜歡品酒，懂得飲酒，在社交及商場上可大派用場，帶來無限商機。近來參加和葡萄酒有關的課程的人愈來愈多，可見市場大有需求。到內地談生意，都是從飲酒開始。中國人現在也流行飲紅酒，不作他們的「哥兒們」建立「關係」，是很難打入內地市場的。



　酒逢知己千杯少，一齊來舉杯暢飲，為我們所期盼的美好將來乾杯。


年青會計師協會