做個精明婚禮統籌師 (作者: 李家輝)

　　「我夢想有一個精心安排而優雅的婚禮，教堂裏擠滿我的家人朋友。當我問他想有一個怎樣的婚禮時，他說要有一個讓我成為他的妻子婚禮。」　　　　　　　佚名　　　



人生最快樂和美麗的時刻，可能便是在結婚的那一刻。每當看見新人宣讀誓詞及交換戒指時，筆者心中不期然有一股喜悅。因為對於新人來說，那一刻是神聖的，正式揭開幸福人生新一頁。


　　正因如此，很多準新人都希望有一個夢幻婚禮，童話式的、優雅的、浪漫的或是豪華的，甚至如梁朝偉伉儷般，選擇在不丹舉行一個神秘而莊嚴的婚禮。一個婚禮的費用，動輒可由數萬至數十萬不等，甚至可能是過百萬的豪裝婚禮。有報道指出，一些新人因為結婚而欠下巨債，需要三至五年才能還清。本年7月一項調查亦發現，有46%的受訪準新人會向財務機構或信用卡借貸作籌備婚禮之用；每對準新人平均貸款6萬多元，近20%更借逾10萬元。所以，籌備婚禮也要精打細算，否則可能因結婚而帶來沉重的經濟負擔。


　　近來，香港流行聘請婚禮統籌師策劃婚禮。究竟婚禮統籌師的角色是怎樣呢？他╱她應該具備哪些質素呢？


婚禮統籌師的角色與素質


　　婚禮開支可以非常龐大，相信每對準新人的心中都有一個預算。作為一個婚禮統籌師，更要懂得精打細算，為新人監控整個預算，確保每項開支都用得其所。究竟作為對數字敏銳的會計師是否比較有利於這行業發展呢？


　　的確，對數字敏感，能夠作出精明的預算，是作為婚禮統籌師的其中一個必要條件。因為婚禮的每一個細節，其實都是錢。費用較龐大的計有婚紗攝影、禮服婚紗、婚宴酒水、禮金珠寶等；花費較少的例如請柬喜帖、茶具坐墊、糖果蛋糕等等。由訂婚到註冊、接新娘到回門、婚宴到蜜月，基本上沒有一樣不需要花錢。若沒有一個精打細算的人在身邊，又怎會計得清呢？


　　正如筆者的老師Amanda所言：「作為一個婚禮統籌師，便要為一對新人省錢，將錢用得其所。」Amanda是城中一位出色的婚禮統籌師，也同時是一位會計師。她經常教我們如何計算費用及時間，安排妥當一切以及符合預算。


　　除此之外，作為一個婚禮統籌師，對各供應商的服務及價錢都要瞭如指掌。而且更要建立數據資料庫，當新人提出詢問時，很快就可以查考資料，為客戶提供相關資訊。有時更要跟供應商討價還價，達致以最少的金錢獲得最佳的服務。


　　要籌備完美的婚禮，除了要懂得精打細算外，還要認識中西式的婚禮習俗，因為結婚不單是一對新人的事，而是關乎兩個家族。所以對於雙方的要求都要清晰了解，特別是傳統禮儀習俗，否則便很容易得失任何一方。


　　譬如傳統中國的婚禮習俗，一般遵從三書六禮，分為三個階段，分別是提親、訂親和結婚。在提親中，又分為納采、問名及納吉（又名過文訂）；訂親時有納徵（即過大禮）、請期（即乞日）及下聘書等；到結婚時有親迎、簽婚書及酙茶；婚後還要酙茶及回門等，繁文縟節不能一一盡錄。雖然現代的婚禮不一定完全依足傳統，但簡化的禮俗也有不少要注意的地方。筆者最近有一位朋友結婚，便因安床究竟是男家還是女家負責而頭痛，結果最後為息事寧人，雙方都安排安床。


　　上述例子只是滄海一粟，而且各處鄉村各處例，在統籌婚禮時，經常會遇到跨文化的問題。單是中式婚禮已充滿變數；中西婚禮更是截然不同的文化。所以要提供優質服務，真是要識多一點點。


　　除禮俗知識外，婚禮統籌是一個對人的行業，所以必須具備溝通、解難及談判等技巧。而且整個婚禮就是一個項目，所以良好的項目管理及組織技巧亦是必要的。當有突發情況發生，更要隨機應變，啟動危機處理機制。而與人接觸，亦難免多少有點磨擦，唯有冷靜處理，方能滿足各方面的需要。


為婚禮買保險


　　實現一個夢幻婚禮，婚禮統籌師在當中扮演建立者、引導者、調停者甚至技工等角色，並且要有無限創意，細心為客人提供度身訂造的服務，滿足客人需要，亦須與供應商建立良好的關係網絡，確保可以充當穿針引線的角色，為新人提供優質及價錢實惠的服務。



　 近來，有關婚禮統籌及策劃的課程愈來愈多，入行可算是有了門路。透過課程可以更了解有關婚禮的基礎知識、宴會的形式、婚禮統籌人的角色及策劃須知等。當然，與相關人士如新人親友、大妗、司儀、婚禮監禮人、攝影師、表演樂手等的協調也是非常重要的。


　　至於累積經驗也是邁向成功的關鍵之一，所以初入行時可以先以幫助朋友的形式或跟隨老師實習。就如做審計一樣，當經歷愈多，眼光也擴闊不少。


　　現在，新人對婚禮的要求更加嚴謹，需求也愈來愈大。一個盡責、細心、有同理心、富創意、有急才、組織能力強及懂得精打細算的婚禮統籌師便顯得更重要。這樣，才能為婚禮買下保險，留下珍貴美好的回憶。


　　除了創業做婚禮統籌師外，最近酒店亦有聘用婚禮統籌師，入息可達每月3萬多元，並且還有佣金，也是一個不錯的選擇。不知年輕會計師們有沒有考慮轉型，成為一個婚禮統籌師，為新人策劃人生最重要的一次呢？The